要防菌?。涸谙募?，細(xì)菌性痢疾是最常見的腸道傳染病之一。堅(jiān)持做到飯前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗幾遍，或削皮后再吃。老人及孩子不要與菌痢病人接觸，以免感染患病。多食大蒜能夠收到較好的預(yù)防效果。
　　忌食韭菜：好吃不過餃子，韭菜餡的更好吃，而韭菜的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量在最近的國家抽檢中相對(duì)較高。有機(jī)磷農(nóng)藥大量進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語言失常等癥狀。
　　忌食腌醬菜：許多家庭飯桌上常常離不開腌醬菜，而這些小菜在制作過程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，那些指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn)的腌醬菜會(huì)對(duì)人體造成傷害。更不要購買無照攤販的食品。
　　忌過食生冷食物：夏天炎熱，人們不喜熱食，喜冷食。但吃冷食必須注意清潔衛(wèi)生，不要引起腸胃疾病。此外，還必須注意消化，特別是老人、小兒，更應(yīng)進(jìn)食易于消化的冷食。
　　飲食有節(jié)：夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物；重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。（含月）