今日竹山網消息　  今年，由于小麥生長中后期雨水過多，特別是五月份陰雨持續時間過長，導致赤霉病發生嚴重，大量小麥在田間霉變、發芽，不僅使小麥產量受到嚴重影響，小麥品質也大打折扣。對因赤霉病導致嚴重霉變的小麥，專家提醒最好不要食用。 
有研究表明，小麥受赤霉病感染后，收獲的病麥粒中含有赤霉病菌產生的多種毒素，其中包括有致嘔作用的致嘔毒素和對動物生殖器官有明顯副作用的赤霉烯酮毒素，這些毒素用通常的加熱烹飪方式不能將其破壞。人、畜食用了用病麥加工的含有毒素的小麥制品后，輕者會出現惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會出現窒息。由于中毒后無特效藥物治療，中毒嚴重者會危及生命。為此，國家GB1351-1999標準規定，凡病麥率在4%以上的麥種，均不可直接食用，以免造成人、畜中毒。 
    針對今年小麥赤霉病發生較為嚴重這一實情，要加強對有關知識宣傳，同時要幫助農戶做好病麥的檢驗與去毒工作。對霉變較輕的小麥，可利用病粒比健粒輕且籽粒小的特點，將小麥曬干后采用風力、機械篩選等分離方法將大部份病麥除掉；還可根據毒素在麥粒表層分布較多特點，在加工時將麥粒碾磨去皮，以降低成品面粉中毒素含量。對霉變嚴重，確實不能食用的小麥，最好用來制作漿糊等一些人畜不食用的制品。 (熊飛)